Entre fogones con Apicio.

 Qué es ESTREET FOOD?. En esta entrada quiero dar mi opinión contestando una serie de preguntas sobre lo que es  este concepto. Podríamos decir que el Street Food además de la aportación culinaria que conlleva, es una mezcla de varias cosas, que juntas engloban este concepto ,por ejemplo: forma parte de una cultura ,también parte de una identidad de un país o región. Son valores que con el paso de los años se han ido pasando de generación en generación ,como pueden ser el de superación ,compromiso ,lealtad familiar etc. En diferentes épocas este concepto de servicio de comida callejera, creo que no dista mucho de el actual, puede que cambien ciertos aspectos tecnológicos  culinarios(microondas, presiones etc),el uso de algún ingrediente nuevo que haya sido modificado por tecnólogos, pero ya por lo demás es prácticamente igual ,los utensilios utilizados pueden que en algún ´material hayan variado, pero en lo sustancial todo sigue igual, todo ese espíritu que hay alrededor de esos puesto